השמנה משפיעה לרעה כמעט על כל איבר בגוף ומעלה את הסיכון למחלות רבות. התאמות בתזונה מהוות את אחד הצעדים הנדרשים למניעת השמנה וגם לירידה במשקל. בין ההתאמות החשובות לירידה במשקל או שמירה על המשקל – הפחתת כמות הקלוריות שאנו צורכים ביום, אכילת מזונות בריאים ושינוי דפוסי האכילה. אך האם יש דפוס אכילה מסוים שהוא טוב מאחרים?
בשנים האחרונות מחקרים רבים בחנו את ההשפעות של דפוסי אכילה שונים על הבריאות המטבולית ועל מידת ההשמנה, אך פעם רבות הם הגיעו לתוצאות שונות. במסגרת מחקר חדש שממצאיו פורסמו בנובמבר בכתב העת המקוון JAMA Netw Open, חוקרים מאוניברסיטת בונד באוסטרליה ביקשו לבדוק את הנושא. לשם כך הם ניתחו נתונים מ-29 מחקרים מבוקרים שכללו יחד כמעט 2,500 נבדקים, אשר בחנו את ההשפעה של דפוסי אכילה שונים על הבריאות המטבולית ועל המשקל של הנבדקים.
החוקרים השוו שלושה דפוסי אכילה פופולריים כדי לבחון את יעילותם ולבדוק אם אחד מהם טוב מהאחרים בהשפעתו על ירידה במשקל. דפוסי האכילה שנבדקו במחקר הם:
אכילה מוקדמת: צריכת הקלוריות מוקדם יותר ביום – ולא בשעות היום המאוחרות.
אכילת פחות ארוחות: ריכוז המזון בשלוש ארוחות ולא בשש ארוחות.
צום לסירוגין: צריכת הקלוריות בחלון של 6 עד 10 שעות ביום – השעות בהן האדם הכי פעיל.
השפעות קטנות
נמצא כי לאורך שלושה חודשים ומעלה שלוש האסטרטגיות הובילו לירידה במשקל, ועשו זאת באופן דומה – 1.4 עד 1.8 ק״ג בממוצע. לדברי החוקרים ״ההשפעות שנמצאו היו קטנות ולא ברור אם הן בעלות חשיבות קלינית״.
החוקרים קוראים למחקרים נוספים שיבחנו את ההשפעה של דפוסי האכילה השונים על המשקל ועל מדדי בריאות אחרים. בינתיים נראה שדפוס האכילה הטוב ביותר מבין דפוסי האכילה הפופולריים הוא זה שהכי מתאים לאורח חיים והעדפותיו של האדם המסוים. לצד זאת, נראה גם ששינוי דפוס האכילה לבדו לא יביא אדם עם השמנה להיות רזה.
חשוב להבין כי השמנה היא בעיה מורכבת שדורשת פתרון מורכב. תוכנית הטיפול בהשמנה צריכה לכלול צוות רב מקצועי שכולל דיאטנית שתסייע בהתאמת דפוסי והרגלי האכילה, מדריך כושר לצורך התאמת פעילות גופנית ורופא שיכול לסייע לקבוע יעדים, להתאים המלצות ולהפנות לטיפולים שונים שביכולתם לסייע בירידה משמעותית במשקל ושימורה לאורך זמן.
