אקזמה או אטופיק דרמטיטיס הוא מצב שגורם לאדם לפתח כתמי עור יבש ומגרד בגופו. לעתים קרובות היא מתפתחת כתוצאה מדלקת בגוף, כך שאכילת מזונות שאינם גורמים לדלקת עשויה לסייע בהפחתת הסימפטומים.
מזונות מסוימים עלולים לגרום לשחרור תאי T הגורמים לדלקת, כמו גם אימונוגלובולין Eי(IgE) שהוא נוגדן שהגוף מייצר בתגובה לאיום. תרכובות מערכת החיסון יוצרים דלקת, אשר תורמת להופעת אקזמה. המזונות העיקריים התורמים לדלקת כוללים אגוזים, מוצרי חלב וחיטה.
בעוד שתזונה של אדם אינה תמיד גורם לאקזמה, ישנם אנשים שעלולים לגלות שהתסמינים שלהם משתפרים כאשר הם מבצעים שינויים תזונתיים. ביצוע שינויים אלה ומעקב אחר התוצאות יכולים לעזור לאדם לקבוע אם שינוי הדיאטה שלו יכול לשפר את מצבו.
אם מפחיתים מהדיאטה קבוצת מזון גדולה כמו מוצרים המכילים חיטה, חשוב להתייעץ עם רופא על תוספי מזון כדי לוודא שאין חוסר בויטמינים ומינרלים חיוניים.
מה מומלץ לאכול?
דגים, מקור טבעי לחומצות שומן אומגה 3 העלולות להילחם בדלקות בגוף. דוגמאות לדגים עשירים באומגה 3: סלמון, טונה אלבקור, מקרל, סרדינים והרינג.
מזונות עשירים בפרוביוטיקה שהם חיידקים המקדמים בריאות מעיים טובה. דוגמאות לכך כוללות יוגורט עם תרבויות חיות ופעילות, מרק מיסו וטמפה (מאכל אינדונזי עשוי מפולי סויה מותססים) . מזון ומשקאות מותססים אחרים, כמו קפיר, קומבוצ'ה וכרוב כבוש, מכילים גם הם פרוביוטיקה.
מזונות עתירי פלבנואידים הנלחמים בדלקת. לדוגמא, פירות וירקות צבעוניים כמו תפוחים, ברוקולי, דובדבנים, תרד וקייל.
אכילת מזונות אלה והפחתת מזונות שמעודדים דלקת עשויים להפחית את חומרת המחלה.
מה לא כדאי לאכול?
אקזמה כתוצאה מרגישות למזון מופיעה בדרך כלל 6 עד 24 שעות אחרי שאוכלים מזון מסויים, ולפעמים זמן ארוך יותר. כדי לקבוע אילו מזונות עשויים לגרום לתגובה, לרוב ימליץ רופא על דיאטת הפחתה בה נמנעים לאכול מאכלים הידועים כגורמים לאקזמה.
לפני שמסירים מזון כלשהו, צריך באיטיות להוסיף כל סוג מזון לדיאטה ולבדוק את מצב האקזמה במשך 4-6 שבועות כדי לקבוע אם יש רגישות למזון מסוים. אם הסימפטומים מחמירים לאחר הוספת מזון מסוים לתזונה, כדאי לשקול להימנע ממנו בעתיד. אם הסימפטומים לא משתפרים אחרי שמפחיתים מזון זה מהדיאטה, כנראה שאפשר להמשיך לצרוך אותו.
כמה מאכלים נפוצים העלולים לגרום להתלקחות אקזמה ואשר כדאי להוציאם מהתזונה כוללים: פירות הדר, מוצרי חלב, ביצים, גלוטן או חיטה, סויה, תבלינים, כמו וניל, ציפורן וקינמון, עגבניות, כמה סוגי אגוזים.
הרופא עשוי גם להמליץ על בדיקת אלרגיה. גם אם אדם אינו אלרגי למזון מסוים, ייתכן שיש לו רגישות אליו והוא עלול לחוות תסמיני עור לאחר חשיפה חוזרת.
לאנשים עם אקזמה דיסהידרוטיק, שמופיעה בדרך כלל על הידיים והרגליים, מומלץ להימנע ממזונות שמכילים ניקל, שנמצא בקרקע. מאכלים עתירי ניקל כוללים: שעועית, תה שחור, שימורי בשר, שוקולד, עדשים, אגוזים, אפונה, ופולי סויה.
לאנשים הסובלים מאקזמה בשילוב עם תסמונת אלרגיית הפה, שבו התגובה האלרגית מתרכזת באזור הפה והגרון, או אלרגיה לאבקנים, יכולה להיות רגישות למזונות כמו : תפוחים ירוקים, גזר, סלרי, אגוזי לוז, אגסים.
אנשים עם אקזמה נוטים יותר לתסמונת אלרגיה לפה ועליהם לדבר עם הרופא שלהם אם יש להם אלרגיה לאבקת פרחים או חווים תגובות אלרגיות קלות למזונות הנ"ל.
תוספי תזונה ואקזמה
מחקרים הראו כי נטילת תוספי פרוביוטיקה עשויה להפחית את תסמיני האקזמה, אך יש צורך במחקרים נוספים על מנת לאשר את היעילות והמינון הנדרשים. פרוביוטיקה קיימת במגוון תוספים, אך גם באופן טבעי במזונות כמו יוגורט, כרוב כבוש, קימצ'י, מיסו, וקומבוצ'ה. תוספים אחרים שנחקרו כוללים שמן דגים ותכשירים צמחיים סיניים; אף אחד מהם לא השפיע משמעותית על תסמיני אקזמה.
